El mercat està d’enhorabona! Una de les parades del Mercat, la Carnisseria Alemany, ha estat guanyadora del Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana 2024 juntament amb la Carnisseria del Paulo de Camarles (Baix Ebre).
Els guanyadors del 9è Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana han estat Glòria Curto de La Carnisseria del Paulo (Camarles – Baix Ebre) en la categoria de Botifarra d’Ou Tradicional i en la categoria de Botifarra d’Ou Singular, Xavier Alemany de Carnisseria Alemany (Girona – Gironès) amb una botifarra d’ou amb salsafins i carxofes.
Es preveu que els establiments adherits a Carnissers Xarcuters Catalunya venguin durant la setmana de Carnestoltes un total de 340.000 kg de botifarra d’ou.
Aquest dissabte 3 de febrer s’han fet públics els guanyadors de la 9a edició́ del Concurs de Botifarra d’Ou Artesana, antesala de Dijous Gras i la setmana de Carnestoltes.
El concurs, impulsat per la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn i amb el suport de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers–Xarcuters, vol promocionar, fomentar i fer ressò dels oficis relacionats amb la carn i els productes carnis a Catalunya, així com vetllar per la qualitat i la millora dels productes carnis tradicionals.
En aquesta novena edició s’han presentat un total de 34 botifarres a la categoria “Millor Botifarra d’Ou Artesana Tradicional”, i 25 botifarres a la categoria de “Millor Botifarra d’Ou Artesana Singular” de 40 elaboradors de 20 comarques de Catalunya.
Aquesta varietat de territoris demostra que “durant les nou edicions s’ha aconseguit que la botifarra d’ou s’hagi anat consolidant com una icona gastronòmica del Carnaval fins i tot en zones on no hi havia tanta tradició” remarca Pròsper Puig, president de la Fundació Oficis de la Carn.
Per altre costat, Josep Dolcet, secretari del jurat, afegeix “Enguany les botifarres guanyadores estan relativament allunyades de l’àmbit metropolità fet que aporta la personalitat i la manera de fer de cada productor i de cada territori d’elaboració”.
Els guanyadors d’aquesta edició
La guanyadora de la categoria Botifarra d’Ou Tradicional, Glòria Curto de La Carnisseria del Paulo de Camarles, ha presentat una botifarra “elaborada amb productes de qualitat que segueix la recepta familiar que em va ensenyar el meu pare i que amb els anys hem anat millorant sense perdre la seva essència inicial.” A més, Curto afegeix “És molt il·lusionant guanyar aquest concurs perquè és un reconeixement a la feina ben feta. Estic molt orgullosa de tot el que hem fet des que es va obrir la botiga el 1910”.
El guanyador de la categoria Botifarra Singular, Xavier Alemany de Xarcuteria Alemany de Girona, ha presentat una botifarra d’ou amb salsafí de Girona i carxofa “dos productes de proximitat i de temporada que vol traslladar al consumidor l’essència dels plats tradicionals i dels productes del nostre territori més proper”. “Estem molt contents d’aquest reconeixement fruit de la formació i millora constant del nostre receptari, que se suma al primer premi que vam rebre en la categoria singular de l’any 2021”.
Tens temps de bescanviar la teva butlleta fins al 27 de gener! 😊
Què cal fer per aconseguir el meu val de regal?
Si tens algun número premiat a partir del 16 de gener porta el teu número al Mercat del Lleó els dimarts, dijous o dissabtes de 9 a 13 h. Al costat de la porta principal hi trobaràs una persona que canviarà al teu número premiat per un val amb l’import que t’hagi tocat. Podràs utilitzar el val fins al 29/06/2024!
Les festes ja quasi són aquí. I amb elles torna el sorteig de Nadal del Mercat! Ens fa molt feliços veure’t durant aquesta època de l’any, veient com planifiques els àpats de les festes. I encara ens fa més il·lusió poder oferir-te, un any més, aquest gran sorteig!
De l’1 de desembre al 5 de gener et donarem un tiquet per cada compra que facis al mercat. Guarda tots els tiquets i el dia 11 de gener farem un sorteig amb vals de compra per venir al Mercat!
Per cada compra al Mercat et donem un tiquet per participar al sorteig de fins a 5.000 €, repartits en:
150 vals de 10 €
100 vals de 20 €
10 vals de 50 €
6 vals de 100 €
3 vals de 200 €
Si ets una de les persones afortunades podràs bescanviar el val a qualsevol de les parades del Mercat.
Aquest dimecres comencem una nova campanya, “Els Productes Estrella dels Dimecres”, amb la que podràs trobar un munt de productes en promoció.
Comencem l’octubre amb una nova proposta per cada dimecres.
A partir del dimecres 4 d’octubre trobaràs productes en promoció a cada parada 😊
Els dimecres, cada parada triarà un producte i estarà en promoció durant tot aquell dia! Com et diem, els productes en promoció estaran en promoció aquell i només aquell dimecres. Així que aprofita l’oportunitat!
Et recomanem passejar tranquil·lament pel mercat cada dimecres per anar descobrint els productes en oferta de cada parada.
Busques un producte molt concret? T’agraden els aliments de proximitat? O ets més de productes internacionals? Al Mercat tenim el que busques
De vegades es té la imatge que als mercats s’hi troben només els productes del dia a dia: carn, peix, fruites, verdures… I sí, són l’essència del mercat!
Però també hi ha un altre tipus de parada que ens té el cor robat: les parades d’especialitats.
Al nostre mercat hi tenim diverses parades d’aquest tipus. I, simplement, ens encanten!
Qui ve al Mercat del Lleó queda meravellat en veure que, per exemple, pots trobar infinitats de formatges en una parada que se centra a vendre aquest tipus de làctic.
O que pots trobar-hi productes italians de veritat, autèntics. És una parada on el seu propietari se n’encarrega de portar-nos productes del país en forma de bota.
Aquestes són les parades d’especialitats que tenim a dia d’avui al mercat.
La Formatgeria de Girona
El seu nom ho indica perfectament. Són uns autèntics amants dels formatges i així ens ho transmeten amb la seva saviesa en ’aquest tipus de productes.
Tenen formatges d’aquí i de fora: italians, francesos, suïssos…. Especialitzats en formatges francesos, amb D.O.P., artesanals i del país.
Un autèntic paradís pels amants del formatge.
L’Àvia Marieta
Un dels millors moments són les sobretaules: el moment de deixar-se anar, de xerrar amb la parella, amb la família o, simplement, de gaudir d’una bona estona de tranquil·litat.
A l’Àvia Marieta ens diuen que tenen tot el que necessites per la sobretaula menys el coixí!
Cafès, tes, infusions, cacaus, xocolates, mels i melmelades… Tot el que busques per passar una estona relaxada i de qualitat.
El Petit Productor
Queviures artesanals, de petits productors i de cooperatives dels països catalans.
Tot exquisit!
El Petit Productor està regentat per qui també té el Mas Alba, a Terradelles. Així que, com no podia ser menys, un dels seus productes estrella són els formatges. El Babaus, El Petitot, el Voler Volar, el Terrós, el Pla…
No dubtis a preguntar a la parada segons els teus gustos i amb quina beguda maridar-ho.
La Bottega Toscana
Aquesta parada és precisament la que mencionàvem al principi de l’article.
La Bottega Toscana, regentada per en Dario, t’apropa Itàlia a casa teva.
Allò que de vegades se sol dir, “l’autèntic”, en aquesta parada és veritat. No és parlar per parlar. Són autèntics productes italians, portats d’Itàlia per un italià.
Umai Shop
Una de les parades més noves del Mercat ara com ara (2023).
Està especialitzada en productes orientals: edamame, gyozes, curry, tonkatsu, takoyaki, shao mai, udon, te verd, sake…
Si ets d’aquelles persones amants del menjar asiàtic, apropa’t a la parada, pregunta’ls-hi i t’orientaran amb molta amabilitat. També ofereixen un menú diari per estalviar-te haver de preparar el tupper per anar a treballar.
Afegir herbes aromàtiques a la cuina és una manera ideal d’afegir un toc extra de sabor i complexitat als plats.
L’alfàbrega, l’orenga, la farigola, la menta i el llorer són algunes de les herbes més populars que s’utilitzen a la cuina. T’expliquem com introduir aquestes herbes als teus plats!
Alfàbrega
L’alfàbrega és una herba versàtil que es pot fer servir en una varietat de plats. Les seves fulles aromàtiques són un ingredient essencial en la cuina italiana, tailandesa i altres cuines mediterrànies. És perfecta per afegir a salses, pastes, amanides i molt més!
El seu sabor aporta profunditat a sopes, guisats, salses i amanides.
També és ideal per fer pesto, que s’elabora tradicionalment amb all, formatge parmesà i pinyons barrejats amb fulles d’alfàbrega, tot triturat al minipimer.
L’alfàbrega es pot trobar fresca o seca, però el seu sabor és més intens quan és fresca. El millor és afegir-lo al final de la cocció perquè conservi el seu sabor i aroma.
Per emmagatzemar-lo correctament, pots embolicar les fulles en un paper de cuina una mica humit i deixar-ho a la nevera, en un recipient hermètic. També la pots congelar i se’t conservarà uns tres mesos.
Orenga
L’orenga és un clàssic entre els clàssics en les herbes aromàtiques. Li donarà un aroma i un gust molt característics als teus plats!
Té un sabor lleugerament amarg que combina bé amb altres herbes i espècies, el que el converteix en un ingredient versàtil. Sobretot s’utilitza com a herba seca, però també es pot utilitzar fresca. La pots afegir a salses de pasta, sopes i verdures a la planxa o rostides per obtenir un toc extra de sabor. L’orenga també és genial escampada per sobre de pizzes, amanides i pans per obtenir una capa addicional
Farigola
La farigola té un subtil sabor terrós que és ideal per a sopes i guisats. Sovint s’utilitza per condimentar carns i verdures, així com sopes i guisats. A més dels seus usos culinaris, la farigola també té propietats medicinals
Menta
La menta afegeix un sabor fresc a les amanides i les begudes. També es pot utilitzar en salses o guisats.
Llorer
Les fulles de llorer s’utilitzen sovint en plats de cocció lenta. Proporcionen un sabor intens quan s’afegeixen al principi del procés de cocció, però perden la seva potència amb els temps de cocció prolongats.
La incorporació d’aquestes herbes aromàtiques a la vostra cuina diària pot ajudar a engalanar qualsevol plat!
Quan fa calor costa més trobar les ganes per posar-se davant dels fogons. Però avui et donem 5 idees de receptes ràpides, senzilles i saludables per preparar durant l’estiu
1. Gaspatxo de xíndria
L’any passat us en vam donar la recepta, perquè és una recepta molt senzilla que en menys de 5 minuts tindràs a punt. Simplement, tritura la xíndria ben fresqueta, amb una tomata i mig cogombre.
Quan estigui perfectament triturat, afegeix-hi un raig d’oli, un raig de vinagre i un polsim de sal.
És imprescindible servir-ho ben fred!
Tingues en compte que el millor és beure-s’ho immediatament. Si ho deixes reposar una estona, hauràs de mesclar-ho una mica perquè veuràs que el gaspatxo s’haurà deslligat. No és gens problemàtic, però està bé tenir-ho en compte.
2. Amanida de meló, pernil i parmesà ratllat
És una versió del meló amb pernil de tota la vida.
Talla el meló a trossets i posa’l en un plat. Per sobre, posa-hi encenalls de pernil salat. Per sobre, ratlla-hi parmesà i culmina el plat amb un raig d’oli d’oliva verge extra.
Posa-ho al centre de la taula i gaudeix-ho en companyia!
3. Polos de fruites
Per fer aquest gelat, tritura la teva fruita preferida amb un got de llet.
Col·loca la mescla en uns motlles per gelat i congela-ho durant una bona estona. Unes 3-5 hores, fins que hagi quedat perfectament sòlid.
Cada vegada que vulguis un gelat, en tindràs un de ben saludable al congelador.
4. Wraps d’enciam amb formatge crema i salmó fumat
Talla a trossos l’enciam, una mica de mango i alvocat.
Per altra banda, agafa una tortilla de blat i unta-la amb formatge fresc. Un cop fet afegeix-hi la mescla anterior.
Finalment, talla salmó a tires i afegeix-ho al wrap.
Tens temps de bescanviar el teu val fins al 28 de gener de 2023! 😊
Què cal fer per aconseguir el meu val de regal?
Si tens algun número premiat porta el teu número al Mercat del Lleó els dimarts, divendres i dissabtes de 9 a 13 h. Al costat de la porta principal hi trobaràs una persona que canviarà al teu número premiat per un val amb l’import que t’hagi tocat. Podràs utilitzar el val fins el 30/06/2022!
Un any més, al Mercat volem fer les festes una miqueta més especials regalant vals de descompte per futures compres.
De l’1 de desembre al 7 de gener et donarem un tiquet per cada compra que facis al mercat. Guarda tots els tiquets i el dia 10 de gener farem un sorteig amb vals de compra per venir al Mercat!
Per cada compra al Mercat et donem un tiquet per participar al sorteig de fins a 5.000 €, repartits en:
150 vals de 10 €
100 vals de 20 €
10 vals de 50 €
6 vals de 100 €
3 vals de 200 €
Si ets una de les persones afortunades podràs bescanviar el val a qualsevol de les parades del Mercat. De ben segur que això serà l’inici de deliciosos àpats! 😋
La contaminació creuada pot suposar un problema per la nostra salut. Hi ha maneres d’evitar-ho i de fer de la nostra cuina un espai segur. Et donem alguns consells!
Què és la contaminació creuada?
Però primer de tot, comencem pel principi: què és exactament la contaminació creuada?
La contaminació creuada és un procés en el qual els bacteris d’un aliment es transfereixen a un altre producte. Pot passar per diversos motius i pot afectar a la nostra salut, en especial si a casa hi tenim alguna persona intolerant o al·lèrgica a algun producte. En aquest cas s’ha de tenir especial cura a l’hora de preparar els aliments.
Et donem alguns consells per evitar la contaminació creuada a la cuina de casa teva:
1. Tingues neta la taula de tallar
De vegades utilitzem la taula de tallar, posant-hi diversos productes a sobre, sense tenir en compte que alguns d’ells poden portar-nos problemes si després hi posem un altre producte a sobre.
És el cas, per exemple, del pollastre. El pollastre cru pot contenir bacteris perillosos i, si el posem sobre la taula de tallar i no la netegem prou bé, aquests poden passar a altres aliments.
2. Tapa bé els productes a la nevera
Cal tapar bé tots els productes que tinguem a la nevera per evitar que els bacteris vagin d’un producte a un altre i es produeixi la contaminació creuada.
La millor manera és guardar productes en tuppers hermètics. Et recomanem tenir-ho en compte, també, quan tinguis menjar cuinat que t’hagi sobrat. Si has menjat fruita i te n’ha quedat oberta a la nevera (com per exemple un meló o una pinya) procura tapar-ho bé garantir la seguretat.
3. Separa bé els aliments crus dels cuinats
Sembla un consell senzill, però cal ser curós a l’hora de separar els aliments. No barregis aliments crus amb plats o productes que ja hagin estat cuinats. Tot ha de tenir el seu espai separat!
4. Renta’t bé les mans abans de cuinar
Darrerament, s’ha pres més consciència de la necessitat de rentar-se les mans. I, realment, és quelcom que hauríem de fer sempre en arribar a casa. A l’hora de posar-nos a cuinar, també és important rentar-nos bé les mans, amb aigua i sabó.
5. Conserva, quan calgui, els aliments en fred a la nevera
Si t’ha quedat menjar cuinat o si has comprat algun producte fresc, com carn o peix, guarda-ho a la nevera. Recorda que és molt important, també, l’ordre dels aliments a la nevera per garantir que et duraran més temps i s’optimitzarà el fred de la nevera.
Avui compartim l’entrevista que se li va fer a la revista Milfulls a la presidenta actual del Mercat del Lleó.
Actualment, la Marta té dues parades amb el nom de Llegums cuits i Plats cuinats Pepita, en les quals ofereixen grana cuita i plats cuinats.
Del mercat del Lleó, la Marta destaca el tracte i la professionalitat dels paradistes i la qualitat dels productes: de proximitat, del dia i a un preu just. Ens recorda que comprar al mercat ens fa més eficients a l’hora de reduir envasos i més conscients del preu per quilo dels aliments.
És paradista per herència o per vocació?
Per herència, en som la segona generació.
Què creu que no sap la gent d’aquest ofici?
La preparació que demana. A les cinc del matí comencem a coure i a la tarda preparem els precuinats per a l’endemà.
Per què es dedica als llegums?
M’agrada el tema, i no em vaig plantejar canviar. És un producte bo i de qualitat, i els pares ja feien plats cuinats i llegums.
Recomani’ns un producte de la parada.
Les mongetes del ganxet, que són les millors mongetes del món. Ens les porten de Bescanó.
Un desig de futur per animar els joves a dedicar-s’hi.
És una feina feixuga, però agradable pel contacte amb la gent. És molt dinàmica, i pertànyer al mercat és com pertànyer a una gran família.
Què prefereix, cuinar o que cuini algú altre?
M’agrada que em cuinin.
Quin és el seu plat preferit?
Un bon arròs.
Un motiu per venir al mercat.
Trobar producte de proximitat i de qualitat a un preu just.
Quina és la cosa més curiosa que li han demanat? Té alguna anècdota?
Doncs al mercat hi pots trobar gent famosa que ens visita, com el dia que va venir Sergio Dalma; els germans Roca venen sovint…, però destacaria el dia que una clienta em va enviar una foto a la Gran Muralla xinesa amb una bossa de la meva parada.
El mercat del futur serà…
Un mercat amb la mateixa essència. M’agrada especialment els dissabtes, que hi ha gent que ve a passar el matí al mercat; s’hi troben cada setmana i es relacionen.
El paradista del futur serà…
Algú que combinarà perfectament el tracte diari presencial amb la compra en línia. Algú que arribarà al jovent, però respectant l’essència del tracte humà.
Hi ha maneres millor que d’altres per conservar el menjar a la nevera. No totes les zones tenen la mateixa fredor ni tots els aliments necessiten la mateixa temperatura. Et portem alguns trucs per organitzar millor la teva nevera.
Tot i aquests consells generalitzats, cada vegada hi ha neveres de més tipus, fins i tot amb zones reservades per la carn o el peix en concret. Però, en termes generals, et recomanem tenir en compte aquests consells per allargar la vida dels productes que consumeixis i garantir la seguretat alimentària.
1. La porta
La porta de la nevera és la zona menys freda d’aquest electrodomèstic. Per tant, està bé posar-hi productes que ja de per si es conservin força bé i no necessitin una temperatura molt baixa.
La porta de la nevera és ideal per guardar-hi conserves, melmelades, begudes o els ous.
2. Les lleixes superiors
És una zona més freda i, per tant, és ideal per guardar-hi productes làctics com la mantega, els iogurts, els formatges o la llet.
3. La zona central
És, com la porta de la nevera, una de les zones no tan fredes. Per tant, podem guardar-hi el mateix que hi guardem a la porta i també aliments cuits i els embotits.
4. La zona inferior
És allà on has de guardar-hi la carn o el peix. Productes que necessitin molt fred per conservar-se bé. De totes maneres, cal recordar que són tipus de productes que s’han de consumir ràpid i no es poden conservar durant molt temps.
5. Els calaixos inferiors
Gran part de les neveres que es comercialitzen tenen una zona, a la part de sota, reservada per un calaix o calaixos on posar-hi la fruita i la verdura. Aquí és on es conservaran millor.
Ara que ja saps com organitzar millor la nevera, t’animem a provar-ho a casa teva!
1️⃣ Fes la teva compra al Mercat de dilluns a dijous fins el dia 31 de maig
2️⃣ Quan hagis comprat productes per un valor de 50€ o més podràs bescanvia els tiquets per una bossa plegable. Podràs fer-ho els dimarts i els dijous de 9 h a 13 h.
Tens temps fins a finals de mes! 😉 Entre tots podem fer una compra sostenible reduint plàstics!
La primavera ens dona alguns dels paisatges més bonics. Però també ens permet portar la naturalesa a casa i gaudir de les flors en el seu màxim esplendor. Avui et portem 5 flors per gaudir de la primavera.
T’agradaria portar la primavera a casa teva? Les plantes són la millor manera!
Avui et portem 5 recomanacions de flors que estan en el seu millor moment durant la primavera.
1. Calèndula
És una flor que arriba al seu millor moment a finals de primavera i durant l’estiu. Les seves flors taronges i grogues tenen un color vibrant que donarà llum i alegria a tota la casa.
2. Hortènsia
Un clàssic entre els clàssics. La trobaràs en colors blavosos, liles i vermellosos. Quina manera més bonica de crear un degradat de colors al teu propi jardí o terrassa!
3. Lavanda
Una flor perfecta per les persones que vulguin donar un toc ben aromàtic a casa seva. Amb la lavanda et pots fer infusions relaxants.
4. Gerani
Aquesta planta, provinent de Sud-àfrica, és una de les estrelles de la primavera. Si vols cultivar-la en interiors busca la varietat de gerani real.
5. Roses
Per què no comprar un roser pel teu balcó, terrassa o jardí? No cal dir-ho que a Catalunya tenim una gran tradició de roses durant l’abril!
Els números premiats del sorteig de Nadal del Mercat del Lleó són els següents:
Atenció: el número 6624 també ha estat guanyador en el sorteig de nadal amb un premi de 20 €, en comptes del número 6264 que apareix per error..
Tens temps de bescanviar el teu val fins el 25 de gener de 2022! 😊
Què cal fer per aconseguir el meu val de regal?
Si tens algun número premiat porta el teu número al Mercat del Lleó els dijous, divendres o dissabtes de 9 a 13h. Al costat de la porta principal hi trobaràs una persona que canviarà al teu número premiat per un val amb l’import que t’hagi tocat. Podràs utilitzar el val fins el 30/06/2022!
No sempre és fàcil encertar-la a l’hora de fer regals. Per això avui et portem quatre idees de regals ideals per aquella persona gourmet de la teva vida. Perquè els regals fets amb amor són els que més conten!
1. Pack amb selecció de formatges
Quan t’agrada el formatge t’agrada MOLT. És per això que un bon regal per algú que coneguis que li agradi el món dels formatges és fer-li una selecció de formatges, ja sigui optant per varietats de la terra o fins i tot introduint-hi algun tipus de formatge francès, italià o anglès.
N’hi ha per tots els gustos!
Al Mercat hi tenim autèntics experts en formatges. Per exemple, a la Formatgeria de Girona (parada 203), hi tenen formatges d’arreu. També t’aconsellem que passis pel Petit Productor (parades 56, 57, 58, 59) on, a més, et podran informar sobre visites guiades al corral i tastos de formatges al Mas Alba, on es produeixen el seu propi formatge.
2. Lot de vi
Una altra idea que, a més, és molt combinable amb la proposta dels formatges, és regalar un lot de vi. Si a la persona a qui li fas el regal li agrada el vi, segur que l’encertaràs. A Vins, caves i licors DIVÍ (parades 45 i 46) et poden aconsellar la mar de bé.
3. Selecció d’especies
Si el que busques és fer un detall original per algú molt gourmet una proposta interessant és regalar una selecció d’espècies. Pot estar molt bé informar-te de quin tipus de recepta pot preparar amb cadascuna d’elles per ajudar a aquesta persona a treure el màxim rendiment d’aquests productes.
4. Selecció de cafès o tes
A l’Àvia Marieta (parades 164 i 167) en saben un munt. És per això que, si coneixes algun amant de l’hora del te o algú que no pugui viure sense cafè una bona idea és venir al Mercat i preguntar-los-hi sobre les varietats que tenen i que t’aconsellin per fer un pack ideal per coffee o tea-lovers.
Desembre és sinònim de festa i il·lusió. I al Mercat hi volem contribuir amb un sorteig molt especial.
De l’1 de desembre al 8 de gener et donarem un tiquet per cada compra que facis al mercat. Guarda tots els tiquets i el dia 12 de gener farem un sorteig amb vals de compra per venir al Mercat!
Per cada compra al Mercat et donem un tiquet per participar al sorteig de fins a 5.000 €, repartits en:
160 vals de 10 €
70 vals de 20 €
16 vals de 50 €
6 vals de 100 €
3 vals de 200 €
Si ets una de les persones afortunades podràs bescanviar el val a qualsevol de les parades del Mercat. De ben segur que això serà l’inici de deliciosos àpats! 😋
Sentim a parlar molt de compra de proximitat i comerç local. Però quins són realment els seus beneficis? Com ens pot ajudar, com a societat, apostar per un consum de proximitat?
A continuació et portem 5 motius pels que una compra KM0 pot ser beneficiós tant pel medi ambient com pel teixit econòmic local.
Però primer de tot: què és una compra de proximitat? Què s’entén exactament per KM0? Els productes de KM0 són aquells que s’ha produït a 100 quilòmetres o menys del lloc on s’estan comercialitzant.
Cada vegada ens arriben més productes d’arreu, cosa que afavoreix a que hi hagi més varietat de productes i que poguem gaudir de certs productes en èpoques de l’any poc habituals. Això, però, ve amb certes conseqüències que no sempre son bones. És per això, que avui et portem 5 motius per apostar per la compra de proximitat.
1. Contribuiràs en reduir les emissions de CO2
Molts productes que no són de proximitat són importats d’altres països. Això significa que perquè ens arribin aquí han hagut de fer un llarg recorregut, molts cops en avió, fomentant així les emissions de CO2.
2. Compraràs productes de temporada
La producció local és sinònim de productes de temporada. Productes frescos, amb totes les seves propietats intactes i que no han estat sotmesos a processos llargs per poder arribar fins a la teva taula.
3. Coneixeràs l’origen dels productes
Quan compres local, a una parada del mercat o a una botiga de tota la vida, tens l’oportunitat de conèixer més a fons d’on venen els productes. El o la paradista et podran informar on un producte ha estat collit o, fins i tot, saber com els animals d’una granja han estat criats.
4. Tindràs un tracte proper amb qui t’ho ven
El tracte de tu a tu amb qui et ven els productes és una de les joies del comerç local. Aquest vincle et permetrà tenir consells sobre els productes o sobre com cuinar-los, el que farà que l’experiència de compra encara sigui molt millor.
5. Enfortiràs el teixit econòmic de la ciutat
Estaràs donant feina a productors i parades o botigues de proximitat, enfortint així el teixit econòmic local.
Una dieta saludable no només és menjar bé. És adoptar un estil de vida que et farà viure més i millor!
De vegades sentim a parlar de dietes miraculoses o consells infal·libles orientats només a la pèrdua de pes. En canvi, l’important és tenir en compte que seguir un estil de vida saludable al llarg dels anys ens ajudarà a millorar la nostra qualitat de vida i a sentir-nos millor. Avui et donem 6 consells per tenir una alimentació saludable.
1. Comprar productes de temporada
Consumir productes de temporada no només pot ser beneficiós a nivell mediambiental, sinó que pot representar un benefici per la teva salut. Sabies que els productes de temporada conserven millor les propietats nutricionals?
2. Menjar fruita i verdura
No és cap secret que la verdura i la fruita són una font de salut. Es recomana que en els nostres àpats els vegetals representin el 50% del que mengem. Així que procura sempre tenir la nevera plena d’ingredients frescos per incorporar a tots els teus plats.
Evidentment, una manera molt senzilla d’incorporar productes d’aquest tipus és acompanyant els plats principals d’una generosa amanida. Però hi ha moltes altres maneres. Per exemple, imagina que et vols preparar un bon plat de pasta, com ara els clàssics espaguetis a la carbonara. Pots afegir-hi algunes rodanxes de carbassó o, si és l’època, uns bons espàrrecs trossejats. Petits gestos així faran que, en conjunt, acabis menjant molts més vegetals.
3. Prioritzar carns de qualitat i de proximitat
Si escollim una carn de proximitat i la comprem a la nostra parada de confiança ens podran explicar com s’ha criat l’animal. D’aquesta manera, tal i com indiquen a la web d’Ets el que menges, podrem fer-nos una idea de la proporció de nutrients i hidrats de carboni de la carn.
4. Menjar peix 3-4 dies a la setmana
L’Agència de Salut Pública de Catalunya recomana que es mengi peix uns 3 o 4 cops a la setmana. Això ens ajudarà a seguir una dieta equilibrada i a gaudir de tots els beneficis que ens aporta aquest tipus de producte.
5. Fer que les llegums i els ous no faltin a la teva dieta
Els llegums i els ous són dos tipus de producte que aporten proteïnes de qualitat. Enrere ha quedat el mite de que els ous eren de consum ocasional. Un consum habitual, per una persona sense problemes de salut, és molt recomanable.
6. Prioritzar farines integrals
La farina integral és molt menys refinada que la farina comú. I això, entre d’altres, farà que ens sacii molt més. Per tant, a l’hora de comprar pa, pregunta quines opcions tenen amb farina integral.
Quan vinguis a comprar al mercat, o quan facis compres a d’altres botigues, no dubtis en aplicar aquests consells. Tots fem falta per aturar el canvi climàtic!
Sabies que el major mercat pels plàstics són els materials d’envasat? I que més del 40% del plàstic s’utilitza una sola vegada i es tira? Unes dades impactants procedents del National Geographic que són només un petit exemple de com fa falta aturar aquesta situació.
És per això que avui et portem 5 consells per fer una compra més sostenible. Són coses senzilles però que a la llarga i entre tots, poden significar un gran canvi!
1. Porta tuppers de casa
Quan vagis a comprar a la carnisseria o a la peixateria, per exemple, pots portar els teus tuppers de casa. Així evitaràs els plàstics d’un sol ús.
2. Compra productes de temporada
Perquè un producte que no sigui de temporada pugui arribar a les teves mans és probable que hagi hagut de fer molts quilòmetres en avió. I això és un enorme consum de CO2 que es podria evitar!
Tingues en compte que comprar de temporada, a més, és comprar productes més gustosos i més bé de preu 🙂
3. Opta per productes de proximitat
Pel mateix motiu que el punt anterior. I, a més, estaràs beneficiant als productors i comerciants locals, creant més riquesa.
4. Compra el just i necessari
De vegades es té tendència a comprar més del que necessitem. I això fa que s’hagi d’acabar llençant menjar que se’ns ha fet malbé a la despensa o a la nevera.
Perquè això no passi una bona manera és fer-te un menú setmanal, per saber d’una manera molt més exacta què necessitaràs. Així evites del malbaratament alimentari!
5. Vine a peu, en bici o transport públic
El Mercat està al cor de Girona i hi ha moltes facilitats per arribar-hi!
Pots fer-ho a peu o en bicicleta, si vius a prop. Si vius una mica més lluny una opció és agafar el bus urbà. A pocs metres del mercat hi tenim la parada Pg. General Mendoza que correspon a les línies L1 – 6 – 11.
Una altra manera és amb la Girocleta, el servei de bicis públiques de la ciutat. Les parades més pròximes són a la plaça Catalunya o al carrer St. Joan Baptista La Salle.
I un últim consell extra! Al Mercat ens encanta veure-us amb els vostres carros de la compra o bosses de tela! Així evitem utilitzar bosses de plàstic! Penseu que el plàstic tarda entre 450 anys i fins a un temps indefinit en destruir-se.
Posa el teu gra de sorra per aturar el canvi climàtic i comprar de manera sostenible!
Porta el teu número premiat al MERCAT DEL LLEÓ de dimecres a dissabte al matí, de 9 a 13 h. A la porta principal, al costat del bar, trobaràs una noia que et canviarà el teu número premiat per un VAL amb l’import corresponent. El pots fer servir fins al 30/06/2021. Pots recollir el teu val fins al 30 de gener 2021.
Important!
Si tens un número premiat però no pots venir al Mercat per les restriccions de la Covid, envia’ns un e-mail amb el teu nom i cognoms, i foto del número premiat, a info@mercatlleo.cat i te’l guardarem fins que puguis venir.
Les festes de Nadal s’apropen i, malgrat que ha sigut un any difícil, volem acabar-lo amb una sorpresa per tothom que vingui a comprar al Mercat.
De l’1 de desembre al 9 de gener et donarem un tiquet per cada compra que facis al mercat. Guarda tots els tiquets i el dia 11 de gener farem un sorteig amb vals de compra per venir al Mercat!
