Avui compartim l’entrevista que se li va fer a la revista Milfulls a la presidenta actual del Mercat del Lleó.
Actualment, la Marta té dues parades amb el nom de Llegums cuits i Plats cuinats Pepita, en les quals ofereixen grana cuita i plats cuinats.
Del mercat del Lleó, la Marta destaca el tracte i la professionalitat dels paradistes i la qualitat dels productes: de proximitat, del dia i a un preu just. Ens recorda que comprar al mercat ens fa més eficients a l’hora de reduir envasos i més conscients del preu per quilo dels aliments.
És paradista per herència o per vocació?
Per herència, en som la segona generació.
Què creu que no sap la gent d’aquest ofici?
La preparació que demana. A les cinc del matí comencem a coure i a la tarda preparem els precuinats per a l’endemà.
Per què es dedica als llegums?
M’agrada el tema, i no em vaig plantejar canviar. És un producte bo i de qualitat, i els pares ja feien plats cuinats i llegums.
Recomani’ns un producte de la parada.
Les mongetes del ganxet, que són les millors mongetes del món. Ens les porten de Bescanó.
Un desig de futur per animar els joves a dedicar-s’hi.
És una feina feixuga, però agradable pel contacte amb la gent. És molt dinàmica, i pertànyer al mercat és com pertànyer a una gran família.
Què prefereix, cuinar o que cuini algú altre?
M’agrada que em cuinin.
Quin és el seu plat preferit?
Un bon arròs.
Un motiu per venir al mercat.
Trobar producte de proximitat i de qualitat a un preu just.
Quina és la cosa més curiosa que li han demanat? Té alguna anècdota?
Doncs al mercat hi pots trobar gent famosa que ens visita, com el dia que va venir Sergio Dalma; els germans Roca venen sovint…, però destacaria el dia que una clienta em va enviar una foto a la Gran Muralla xinesa amb una bossa de la meva parada.
El mercat del futur serà…
Un mercat amb la mateixa essència. M’agrada especialment els dissabtes, que hi ha gent que ve a passar el matí al mercat; s’hi troben cada setmana i es relacionen.
El paradista del futur serà…
Algú que combinarà perfectament el tracte diari presencial amb la compra en línia. Algú que arribarà al jovent, però respectant l’essència del tracte humà.
